สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
ที่รักษาสุขภาพด้วยตัวเอง
วันนี้เรามีอาหารเพื่อสุขภาพมาแนะนำนั่นก็คือประโยชน์ของ DHA โดย ส่วนประกอบของสมอง 60% เป็นไขมัน และเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นสายยาว มี 2 ชนิด คือ (EFA) และ (LC-PUFA) จะไม่ลงรายละเอียดมากนะครับ มาดูตัวสำคัญเลย ก็คือ LC-PUFA ที่สำคัญมี 2 ตัว คือ omega 3
ได้แก่ EPA และ DHA
และ omega 6 คือ พวก (AA)
DHA คือกรดไขมันชนิดจำเป็นต่อร่างกาย
ซึ่งเป็นหน่วยที่เล็กที่สุดของไขมันที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ DHA เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว อยู่ในกลุ่มที่เราเรียกว่า โอเมก้า 3 ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ส่วนแหล่งอาหารที่ให้ DHA ปริมาณที่สูงได้แก่น้ำมันจากปลาทูน่านะค่ะ
คุณรู้ไหมค่ะว่าสาร DHA ที่ผ่านเข้าไปในสมองมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างการเจริญเติบโตของปลายประสาทที่เรียกว่า
เดนไดรต์ ซึ่งจะทำหน้าที่ถ่ายทอดสัญญาณและผ่านข้อมูลระหว่างเซลล์สมองด้วยกัน
ทำให้เกิดความจำและการเรียนรู้ที่ดีค่ะ
DHAจะ มีมากในปลาทะเลน้ำลึก เช่น
ปลาแซลมอล ปลาทูน่า ปลาโอลาย ปลาทู ฯลฯ
นอกจากนี้ยังพบในปลาน้ำจืดที่มีไขมันสูงอีกด้วย เช่น ปลาช่อน ปลาสวาย
หรือปลาที่มีไขมันปานกลาง เช่น ปลาดุก ปลาอินทรีย์ ปลาสลิด ปลาจะละเม็ด ปลาสำลี
ปลาตะเพียน ส่วนไข่แดง ก็มี DHA นะแต่ปริมาณค่อนข้างน้อยกว่าปลาทะเลค่ะ
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น